荷兰服务器

美食推荐:荷兰豆炒山药、爆炒猪耳朵、梅菜扣肉、东坡肉的做法

  美食推荐:<a href=荷兰豆炒山药、爆炒猪耳朵、梅菜扣肉、东坡肉的做法”/>

  食材:五花肉600克,油菜适量。料酒100克,酱油40克,葱段白,糖各30克,姜片20克。

  做法:

  1,五花肉洗净煮5分钟,取出沥干,油菜洗净垫盘底。

  2,取砂锅放葱段,姜片垫底,放五花肉,加白糖,酱油,倒料酒,料酒的高度没过肉。

  3,大火煮开转小焖两小时,取出把肉装碗中蒸30分钟,然后取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁即可开吃。

  梅菜扣肉

  美食推荐:<a href=荷兰豆炒山药、爆炒猪耳朵、梅菜扣肉、东坡肉的做法”/>

  食材: 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油;

  做法:

  1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜,腌制30分钟;

  2.腌好的五花肉入油锅炸至金黄,捞出沥油,晾凉;

  3.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁;

  4.将晾凉后的五花肉切成薄片,整齐排列在碗中,皮下肉上;

  5.在五花肉片上盖上梅菜,浇上酱汁,放入蒸锅蒸1个小时;

  6.蒸好后倒出部分碗中的酱汁,调入生粉,煮成浓稠状,作为最后的芡汁;

  爆炒猪耳朵

  美食推荐:<a href=荷兰豆炒山药、爆炒猪耳朵、梅菜扣肉、东坡肉的做法”/>

  食材: 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、植物油 1汤匙;

  做法

  1.准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等,把细小的大料放入调味料钢球中;

  2.处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料、姜片、料酒、老抽和盐等,大火烧开,转为小火,煮上四十分钟;

  3.将卤好的猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣,锅中烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;

  荷兰豆炒山药

  美食推荐:<a href=荷兰豆炒山药、爆炒猪耳朵、梅菜扣肉、东坡肉的做法”/>

  材料:荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量

  做法

  1.木耳提前放在温水中泡发,浸泡3-4小时,浸泡至木耳变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好,然后将木耳撕成小朵。

  2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,山药刮去外皮,洗净,切成菱形片。

  3.锅加水烧开,加入少许盐,下入荷兰豆焯水,将荷兰豆焯水至颜色变深,熟透,焯水时加入盐,可以使荷兰豆颜色更翠绿。

  4.捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分,待用,焯水后放在冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩。

  5.将水烧开,下入木耳和山药焯水1分钟,捞出,沥净水分。

  6.锅加油烧热,下入蒜末小火煸炒,将蒜末炒出蒜香味,不要炒焦。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表荷兰服务器网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与荷兰服务器网联系。

[荷兰服务器网图文来源于网络,如有侵权,请联系删除]