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炒荷兰豆,不可直接下油锅,少了关键1步,难怪不入味还发黄

  荷兰豆,不可直接下油锅,少了关键1步,难怪不入味还发黄

  进入秋天了,确实凉快了,现在一出门虽然太阳还是很大,但是明显感觉到有凉飕飕的风了,真爽啊!秋天贴膘正当时,但是各位也不要每天都吃太多肉,荤素搭配依旧是目前最健康的饮食习惯。

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  绿色蔬菜在我们家很受欢迎,别家的小朋友,都是喜欢吃肉的,但是我们家孩子却是个例外,对蔬菜特别感兴趣。荷兰豆,颜色翠绿、口感鲜香,味道特别丰富,我们家的餐桌上,隔三岔五就出现这道菜,全家吃得可起劲了。

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  更何况,荷兰豆的营养价值也比较高,其中富含维生素、蛋白质、钙磷铁等矿物质,并且热量非常低,可以说是男女老少皆宜。但是为啥好多人炒荷兰豆,炒出来不入味,颜色还发黄呢?原来是少了关键1步,接下来就教大家正确做法。

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  荷兰豆炒腊肠】

  配菜:荷兰豆、腊肠、大蒜、盐、味精、食用油

  1、准备一斤荷兰豆,将其头尾都掐掉,两边的老筋也撕掉,不然会很影响口感。处理好之后,放在水里清洗干净待用。

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  2、下面准备一根腊肠,把腊肠切成片状,再准备几瓣大蒜,把大蒜切片待用。准备工作做好之后,下面这一步却并非直接下锅炒,而是还需要多做1步,这一个关键步骤就是荷兰豆焯水。

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  3、往锅里加上一些清水,把水烧开之后,倒上一勺盐,再来点食用油,多放这2样东西,可以让荷兰豆颜色更加翠绿。接着把荷兰豆放进去,焯烫至熟透,就可以取出来了,取出之后过一下凉水,放到一旁备用。

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  4、起锅烧油,烧至6成热之后,把蒜片放进去爆香,接着再把腊肠倒进去,炒到变色为止。随即,我们就可以把荷兰豆倒进去了,因为焯过水了,所以熟得还很快。翻炒一段时间之后,加上适量的盐、少许味精,炒匀后出锅。

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  荷兰豆的味道清香,吃起来特别带劲,再搭配一点腊肠,味道就更丰富了。如果喜欢吃荷兰豆,就试试这个方法吧,炒出来更加翠绿、更加爽脆,色香味俱全,全家都喜欢。

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  烹饪小贴士:

  荷兰豆,不可以直接下锅炒,记得关键的1步——焯水。给荷兰豆焯水的时候,还要记得往里面加上盐和食用油,能够保持翠绿的颜色。

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