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伏天吃饭没胃口,做个荷兰薯粿,外焦里嫩香喷喷,孩子着了迷

  三伏天,娃吃啥都没胃口,每天到了饭点我就愁呀,肉不吃、鱼不吃,蔬菜也不喜欢,吃个饭挑挑拣拣的,到最后碗里还是剩下一大半,这三伏才过一半呢,脸上的肉看着看着就没了!

  好在娃娃喜欢吃各种小点心,西式的面包蛋糕,我总是觉得重油高糖不健康,所以很少让孩子吃,前段时间特意买了本专门做中式面点的书,准备趁孩子暑假天天在家吃饭,好好给他做点营养小点心换换口味!

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  美美喜欢吃红薯,家里的亲戚都知道我的这个喜好,每次回老家,都要送我好多的红薯制品:红薯粉条啦、红薯粉;啊、红薯干啦,以至于我家的红薯粉和红薯粉条常年都吃不完,所以当看到这个用红薯粉做的特色美食后,我喜出望外,感觉尝试。

  果然没让我失望呢,Q弹的红薯粉原味就非常劲道弹牙了,再用点油简单一煎,外焦里酥别提多好吃了,娃娃一口气吃了一盘!夏天以来,还没见他胃口这么好过呢!

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  对于孩子的饮食,很多人都走进了一个误区,觉得只有米饭才是有营养,其实每种食物都有不同的营养成分,给孩子的饮食,种类越多,品种越杂,营养越好,这款薯粿主要的成分是马铃薯,马铃薯本身就是可以当主食吃的,再加上肉类、坚果,营养比米饭还要好呢,当然,如果再配上一碗蔬菜汤,有肉有菜有淀粉,营养就全面啦!

  做法其实不难,一次可以多做点,冻在冰箱里,随吃随取,做早餐当宵夜超省事哟!

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  荷兰薯粿】

  主料马铃薯1000克红薯粉330克

  腊肠一根虾皮60克五花肉丁60克花生40克给你香菇几朵青蒜适量

  辅料油适量盐适量胡椒粉适量

  做法:

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  食材都准备好。

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  青蒜切丁,香菇事先发好,切末,花生米炒熟备用,五花肉先煸炒一下,炒出点油脂会更香。

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  油锅烧热,将所有的配菜炒香备用。

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  土豆去皮后蒸熟,用擀面杖捣成泥。

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  加入红薯粉,用刮刀拌匀。

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  把炒好的食材都倒入粉中。

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  用刮刀充分拌匀成无干粉状态就可以了,这一步要稍微看下面团的状态,太干了加水太湿了加粉调整,稍微干一点,蒸出来就不会变形。

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  将面团整理成长条状,放入刷了油的蒸盘里、

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  蒸熟后,放凉,切成厚一点的片。

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  不粘锅里倒少许油,加热后,将蒸好的荷兰粿摆入锅中,煎至两面微微焦黄就可以出锅啦!

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  小贴士:

  红薯粉是用红薯做的淀粉,口感是柔软带着微微的Q弹,如果没有的话,可以用马铃薯粉代替。

  揉成的面团要稍微硬一点,蒸出来才不会变形。一次可以多做点,放在冰箱里冷冻保存。吃的时候再煎。

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