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荷兰豆炒腊肉,清香美味,荤素搭配,鲜香下饭

  说起荷兰豆炒腊肉,想必大家都知道它俩是绝佳搭配。这道美味菜,不仅清淡好吃,还清脆可口,不管是在饭店吃,还是居家家常,都是很受欢迎的一道特色美食。

  翠绿的荷兰豆是很多人喜欢的一种蔬菜,不仅美味,营养价值还高。清脆爽口的荷兰豆搭配咸香的腊肉,无需太多调味料也十分美味下饭,今天我们就一起来学习下如何制作这道经典的快手小炒!

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  食材准备:荷兰豆、腊肉、红椒、香葱、大蒜、食盐、鸡精

  第一步:荷兰豆洗净后去筋,再用清水浸泡10分钟后捞出沥干水分备用。

  第二步:将腊肉放在蒸笼上,大火蒸20分钟后取出,再切成片状;另将红椒洗净后去蒂去籽再切成片状;香葱切成葱段;大蒜剁成蒜末备用。

  第三步:锅中倒油烧热,待油烧至5成热时,将腊肉、葱段、蒜末倒入锅中煸炒出香味,再将荷兰豆和红椒片倒入一起翻炒均匀,最后再倒入1小勺食盐和1小勺鸡精调味即可。

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  温馨小贴士:

  一是若不想让荷兰豆翻炒过长时间,也可以先将荷兰豆焯下水,但焯水时间不宜过长,否则口感不脆。另外在焯水时,可以放入一些食盐和植物油,这样能使荷兰豆的口感更加脆嫩。

  二是翻炒时加入食盐的量不宜多,因腊肉本身带有咸味,不宜再加入过多的食盐。

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  荷兰豆有着抗菌消炎、美容瘦身的营养功效,还能降低胆固醇。这道经典的快手小炒,鲜美营养又下饭,赶紧来试试吧~

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