炒荷兰豆时,切记不要直接下锅炒!教你一招,翠绿爽口又入味
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随着近几年的不断发展,在我们北方除了常见的茄子豆角之外,逐渐引入了更多不一样的食材。就拿荷兰豆来讲,以前我是从来没有吃过这种美食的,第一次吃这种荷兰豆的时候,原以为味道就是普普通通的豆角的味道。吃过一次之后才发现,和豆角的味道真的是不一样。
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豆角相比于荷兰豆的烹饪时间更长一些,而且不容易入味儿。荷兰豆就不一样啦,轻松放在锅里一炒就入味了。而且荷兰豆的个头比较小,十元钱就能买上一大袋,是不是特别便宜呢?很多朋友都说自己炒出来的荷兰豆不好吃,那就是你没有掌握荷兰豆的正确烹饪方式哦。那么荷兰豆到底怎样做才好吃呢?话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。
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——荷兰豆的烹饪方式——
准备食材:荷兰豆一小把,香肠一根,山药一根,干木耳一小把,大蒜少许,生抽,精盐,食用油。
操作步骤:
1.首先将准备好的荷兰豆一小把去除它的头部和尾部,然后将它两边的老筋给它去除。这样在吃的时候就不容易塞牙了。
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2.荷兰豆处理好之后,放在清水中,给它冲洗干净,然后放置一旁沥干水分备用。香肠一根同样切片备用,山药一根去皮切成厚厚的薄片备用。大蒜同样切片备用。
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3.炒锅内加入适量的清水大火烧开,水烧开后在里面放入一勺食盐。然后将准备好的荷兰豆放在里面焯水一分钟。一分钟后立即捞出。
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4.再将准备好的黑木耳同样放在里面焯水2分钟,然后捞出放在案板上给它切碎。接下来我们开始上火制作就可以啦。
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5.炒锅烧热在里面放入适量的食用油,油热后将准备好的大蒜放在里面炒香。紧接着再放入香肠以及黑木耳炒香。大火快炒一分钟后,香肠里面的油脂已经炒出来了。而且木耳已经炒熟了。最后再放入荷兰豆就可以了。
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6.荷兰豆炒半分钟后,在里面放入切好的山药。大火翻炒均匀,放入一勺生抽,半勺的精盐大火快炒均匀就可以出锅装盘啦。
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